Name: 麻醬腐竹絲瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 絲瓜 1根; 幹腐竹 200g; 幹木耳 10g; 香油 適量; 鹽 2g; 蒜 6瓣; 麻醬 20g; 生抽 10g; 醋 15g

麻醬腐竹絲瓜

9萬熱度 153 收藏

鴕鳥amusement

關注

麻醬汁，是一種多用的調味汁，在火鍋味汁、冷盤味碟、熱菜調味中扮演著缺一不可的角色。麻醬汁，拌食葷素原料均可，如麻醬豆腐、麻汁黃瓜、麻汁海參等。還可拌食涼麵，如麻醬涼麵。

時間:10-30分鐘

食材

絲瓜 1根

幹腐竹 200g

幹木耳 10g

香油適量

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

原料
步驟 2/10

蒜搗成泥。
步驟 3/10

麻醬放入碗中，加鹽、生抽、醋、香油，蒜泥調成汁。
步驟 4/10

絲瓜去皮，切滾刀塊。
步驟 5/10

腐竹用開水泡開。
步驟 6/10

木耳泡開。
步驟 7/10

鍋中放水，焯熟木耳。
步驟 8/10

絲瓜放入鍋中，焯熟。
步驟 9/10

將絲瓜、腐竹、木耳放入碗中。
步驟 10/10

倒入調好的料汁拌勻即可。

小貼士

廚房小語：調料可依據自己的口味來調

釋出於 2020-03-17

170

寫評論