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蒜泥麻汁黃瓜絲
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穆雁雲冬

清新爽口，家常小菜！

以前總是做蒜泥拍黃瓜，近期改做黃瓜絲，

效果更好，入味有進步，諸君不妨一試！！

食材
涼拌醬油 適量
涼拌醋 適量
黃瓜 2—3根
蒜 5—6瓣
鹽 適量
味精 適量
麻汁（芝麻糊） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    選取嫩黃瓜2—3根，洗淨
  • 步驟 2/5
    用擦絲器擦成黃瓜絲
  • 步驟 3/5
    將蒜加鹽、味精，搗成蒜泥，加涼拌醬油、涼拌醋，倒入黃瓜絲中
  • 步驟 4/5
    再倒入一些麻汁（芝麻糊）
  • 步驟 5/5
    吃前攪拌均勻，即可
小貼士

1、擦絲要擦得粗一些，可提高口感，太細口感差；

2、關鍵在於醬油和醋，以及麻汁（芝麻糊）的質量；

3、吃時再拌，拌早了會醃下過多水分，影響口感！

釋出於 2018-08-24
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