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蒜泥麻汁拌芹菜
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投漢合攘燒

芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬；芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品，對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用；芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾；芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果顯著。昨天買了一大把芹菜，嫩嫩的，想著用蒜泥拌拌味道應該很不錯。於是趕緊動手調好蒜泥，焯好芹菜，澆上蒜泥，拌了拌，做出一道清爽可口、簡單好吃的夏日涼拌小菜兒！

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
麻汁 適量
鹽 適量
蒜瓣 適量
醋 適量
味極鮮醬油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芹菜去葉，洗淨
  • 步驟 2/7
    切段
  • 步驟 3/7
    焯一下，撈出過涼水
  • 步驟 4/7
    碼入盤中
  • 步驟 5/7
    蒜瓣搗成泥
  • 步驟 6/7
    放醋、醬油、麻汁、鹽、雞精，調勻
  • 步驟 7/7
    澆在芹菜段上即可
小貼士

1、可以根據個人口味新增作料。

2、焯芹菜時斷生即可。

釋出於 2019-09-16
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