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芝香香乾拌芹菜
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偌山橇遼啃

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。這道香乾拌芹菜做法簡單，口感豐富，特別是用芝麻醬拌好後味道非常香！

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
香乾 50g
油 1湯匙
鹽 3克
胡蘿蔔 1段
芝麻醬 1湯匙
花椒 幾粒
蒜末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西芹洗淨切段。
  • 步驟 2/8
    西芹焯水後過涼備用。
  • 步驟 3/8
    香乾切條。
  • 步驟 4/8
    碗裡放入香乾，焯好的西芹，蒜末，鹽拌勻。
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒油，放幾粒花椒炸香。
  • 步驟 6/8
    趁熱烹進蔬菜裡。
  • 步驟 7/8
    扔掉花椒不用。
  • 步驟 8/8
    盛盤後淋入少許用開水稀釋的芝麻醬即可。
小貼士

因為要保持西芹爽脆的口感，所以焯制時間不必過長。

釋出於 2020-03-19
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