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香乾拌馬蘭—春天的饋贈
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仙人掌tranquil

香乾拌馬蘭主料是馬蘭、豆腐乾，調料是香油、醬油、鹽等。該菜品主要透過涼拌的方法制作而成。

馬蘭具有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的作用,且富含豐富的胡蘿蔔素,食之可清熱去火,增強人體免疫。

時間:10-30分鐘
食材
馬蘭頭 250g
五香豆腐乾 4塊
鹽 1勺
味精 少許
香油（植物油） 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    馬蘭摘去黃葉，用剪刀剪去老根！
  • 步驟 2/9
    鍋裡放入半鍋水，加一勺鹽煮開！放入清洗乾淨的馬蘭焯水1分鐘左右，撈出放入涼水裡降溫！
  • 步驟 3/9
    過涼的馬蘭取出瀝乾水分！
  • 步驟 4/9
    用刀把馬蘭切碎，儘量切碎一些。
  • 步驟 5/9
    放入一個深一點的盤子裡備用！
  • 步驟 6/9
    香乾也切碎和切碎的馬蘭放到一塊。
  • 步驟 7/9
    加入一小勺，適量麻油和少量雞精攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入盤子裡就可以開吃了。馬蘭是春天的饋贈，帶有春天特有的清香，所以不需要加入過多的調料，讓它保留原來本身的味道就好！
  • 步驟 9/9
    擺個草莓點綴一下，紅綠顏色讓人很有食慾！
小貼士

勤快的童鞋還可以再放些乾紅辣椒絲、蔥絲，坐鍋，將油燒至四五成熱（最好是胡麻油），直接澆上去，味道更美味，這樣可以不放香油

釋出於 2018-10-16
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