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竹筍香乾拌馬蘭
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彼樂改醫廖

馬蘭是一道嘗春鮮的菜。

馬蘭頭又名馬蘭，又名路邊菊或田邊菊、雞兒腸、等。秋天摘嫩葉作蔬菜稱馬蘭頭。

這菜含有豐富的維生素，其維生素A的含量超過番茄，維生素C含量超過柑橘類水果。有清熱解毒、止血、散結消腫作用。對於防秋燥也是很不錯的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
馬蘭頭 500g
竹筍 2根
香乾 2塊
香油 適量
鹽 適量
味素 適量
白砂糖 適量
胡蘿蔔碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    馬蘭頭、竹筍、香乾
  • 步驟 2/11
    竹筍、香乾
  • 步驟 3/11
    竹筍去皮汆水煮熟
  • 步驟 4/11
    香乾汆水
  • 步驟 5/11
    汆水後的竹筍、香乾切細
  • 步驟 6/11
    馬蘭頭收拾乾淨後一定要衝洗、浸泡一小時以上，再衝洗一下。
  • 步驟 7/11
    下開水裡
  • 步驟 8/11
    煮到轉色即可撈出。
  • 步驟 9/11
    濾幹水分後切細
  • 步驟 10/11
    然後和切好的香乾、竹筍一起，放入放鹽、味素、糖、香油拌
  • 步驟 11/11
    裝盤，最後撒上胡蘿蔔碎點綴即可。
小貼士

綠白相間紅星點點，鮮香撲鼻美味可口

馬蘭頭收拾乾淨後一定要衝洗、浸泡一小時以上，然後再次沖洗一下。可以儘可能的保持衛生。

釋出於 2024-03-05
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