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消脂排毒－涼拌馬蘭香乾
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沈押韻的悲傷

馬蘭別名馬蘭頭，是一種全草藥用植物，可以清熱解毒，健胃消食以及散瘀止血等。春、夏季採嫩莖洗淨鮮用；夏、秋季採全草，洗淨鮮用或曬乾用。以全草或根入藥。幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用。可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富。我國各地很早就有春季採食馬蘭的習慣，所以在萬物復甦的春天，一起做一盤美味少油又有營養的涼拌馬蘭頭吧，做法超級簡單，消脂又排毒

食材
馬蘭頭 450克
豆乾 5塊
胡蘿蔔 50克
生抽 20克
鹽 4克
麻油 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    馬蘭頭洗乾淨後淋幹，豆乾沸水燙下，胡蘿蔔洗乾淨
  • 步驟 2/6
    沸水加3克鹽放入馬蘭頭焯一下,，出鍋淋幹
  • 步驟 3/6
    切細
  • 步驟 4/6
    豆乾也切成丁
  • 步驟 5/6
    胡蘿蔔也沸水燙下切丁，和豆乾丁，馬蘭頭加入剩下的鹽，生抽，麻油拌勻
  • 步驟 6/6
    美味的涼拌馬蘭香乾就是這麼簡單，A4腰離你不遠了
小貼士

馬蘭頭焯的時候一定要加鹽才依然會碧綠

釋出於 2018-10-18
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