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涼拌馬蘭頭
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滅絕師太plastic

馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分佈。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣

時間:10-30分鐘
食材
馬蘭頭 500g
豆皮 1張
青椒 1個
大蒜 2粒
洋蔥 適量
辣椒油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    馬蘭頭摘取黃葉，老的部分，洗乾淨
  • 步驟 2/9
    鍋中水燒開之後，放入洗乾淨的馬蘭頭，焯水五分鐘
  • 步驟 3/9
    將馬蘭頭從鍋中撈起來
  • 步驟 4/9
    用手擠掉水分
  • 步驟 5/9
    切碎備用
  • 步驟 6/9
    洋蔥，大蒜，青椒切碎
  • 步驟 7/9
    將切碎的洋蔥，大蒜，青椒放在涼拌的盆子中
  • 步驟 8/9
    放入鹽，醋，香油，辣椒油，雞精等
  • 步驟 9/9
    放入切碎的馬蘭頭，豆乾，拌均勻
小貼士

孕婦最好不要吃

釋出於 2019-09-17
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