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涼拌馬蘭頭
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沉著

馬蘭頭，江南四大野菜之一，清涼去火，尤其是涼拌最為可口。其涼拌的方法也多種多樣，今天我拌了一個酸甜中帶點麻的味道，覺得也很好吃呢！

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有食材。摘好，洗淨。
  • 步驟 2/13
    蒜瓣壓成泥。
  • 步驟 3/13
    燒一鍋開水，放一點鹽。放入馬蘭頭。
  • 步驟 4/13
    放入香乾。大火煮開。
  • 步驟 5/13
    撈出煮好的馬蘭頭和香乾。
  • 步驟 6/13
    香乾切成小方丁。
  • 步驟 7/13
    馬蘭頭擠去水份，切碎。
  • 步驟 8/13
    放入蒜泥。
  • 步驟 9/13
    放入香乾丁。
  • 步驟 10/13
    放糖、鹽。
  • 步驟 11/13
    放胡椒粉、雞精、花椒油、芝麻油。
  • 步驟 12/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 13/13
    裝盤，完成。
小貼士

馬蘭頭一定要煮透，否則會有一點點麻舌頭的感覺。還可放一點壓碎的花生碎粒，也很好吃呢！

釋出於 2022-09-10
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