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潤腸排毒的涼拌金針菠菜
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心遠鍾疏是

金針菇也是我非常喜歡的菌類之一，特別是涮火鍋的時候，一定不能缺少了它。雖然很多人覺得它不易消化，但它爽滑的口感還是令我著迷。更何況，金針菇可以補益腸胃，與菠菜相遇，信手拈來，卻不失為一款排毒效果極佳的清爽小菜，正適合節後的我們

食材
金針菇 1把
菠菜 1把
蒜 2瓣
姜 1小塊
熟花生仁 適量
生抽 1湯勺
醋 2湯勺
糖 1茶匙
雞精 少許
鹽 少許
芝麻油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋中加入適量水，燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒；
  • 步驟 2/8
    撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼；
  • 步驟 3/8
    將糖、鹽、醋和生抽調和均勻；
  • 步驟 4/8
    控幹水份後的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中；
  • 步驟 5/8
    加入薑末和蒜末；
  • 步驟 6/8
    倒入之前調好的料汁；
  • 步驟 7/8
    撒入切碎的花生碎；
  • 步驟 8/8
    最後加入芝麻油，充分拌勻即可。
釋出於 2018-07-24
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