涼拌金針菠菜
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今兒咱們再介紹一款涼拌菜，同樣具有清腸排毒的作用。
烹飪步驟
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步驟 1/9
花生切碎，姜、蒜切末 -
步驟 2/9
鍋中加入適量水，燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒
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步驟 3/9
撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼
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步驟 4/9
將糖、鹽、醋和生抽調和均勻
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步驟 5/9
控幹水份後的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中
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步驟 6/9
加入薑末和蒜末
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步驟 7/9
倒入之前調好的料汁
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步驟 8/9
撒入切碎的花生碎
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步驟 9/9
最後加入芝麻油，充分拌勻即可
小貼士
1.菠菜不要焯燙太久，太軟會影響口感；
2.金針菇焯燙一分鐘，可以保持脆嫩的口感；
3.如果沒有香油，也可以用花椒炸油，趁熱澆入；
4.花生仁要選用熟的，吃起來才會香，也可以用炒熟的白芝麻代替。
釋出於 2018-09-04
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