Name: 麻汁拌菠菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 菠菜 400g; 金針菇 1袋; 粉絲 1把; 雞蛋 1個; 蒜泥 適量; 芝麻醬 適量; 芥末油 少許; 鮮味醬油 適量; 醋 適量; 精鹽 少許

麻汁拌菠菜

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春天來了，菠菜經過嚴冬的洗禮最先露出嫩芽，比野草還早。在春季眾多的時令蔬菜之中,菠菜因其含鐵等元素,營養價值較高而受到部分市民的喜愛。很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。菠菜還有通腸導便，對促進生長發育及新陳代謝，保障營養促進健康都有不可小視得功勞。

時間:10-30分鐘

食材

菠菜 400g

金針菇 1袋

粉絲 1把

雞蛋 1個

蒜泥適量