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十九歲小夥清爽檸汁黃瓜絲
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夏日的綠色夷徭

小夥子只會做這種簡單的菜菜

食材
黃瓜 1根
鹽 3克
鹽漬辣椒碎 1勺
蒜碎 1勺
白糖 少許
生抽 約6克
橄欖油 5克
黃檸檬 1/4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜仔細搓洗乾淨，去掉頭和蒂，切成粗細均勻的絲，浸泡在冰水中；
  • 步驟 2/7
    所謂冰水，即涼開水泡冰袋也；
  • 步驟 3/7
    碗口封上保鮮膜，放置十幾分鍾；
  • 步驟 4/7
    浸泡過的黃瓜絲撈出裝入筲箕，瀝乾水分，裝盤；
  • 步驟 5/7
    取一隻小碗，調入鹽漬辣椒碎、蒜碎、鹽、白糖、生抽，拌勻；
  • 步驟 6/7
    調入現擠檸檬汁、橄欖油調勻製成涼拌汁；
  • 步驟 7/7
    把涼拌汁澆到黃瓜絲上即可。
釋出於 2019-01-08
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