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彩虹蛋糕七寸
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郜耘志膩
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時間:1-2小時
食材
色拉油 60g
低筋麵粉 90g
糖 30g
牛奶 70g
雞蛋 6個
泡打粉 10g
鹽 10g
奶油 500g
色素 4種
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.稱好麵粉過篩，加入泡打粉和鹽，加入色拉油加牛奶，雞蛋的蛋白和蛋黃分離，加入蛋黃攪拌，可以加點白蘭地酒去腥味。2.蛋白放另一個盤打成蛋白霜，糖粉分3次加入打至豎起不下落就行了。3.蛋白霜分三次加到攪拌好的麵粉液，過程要攪—壓—攪—壓，到完全看不到白色。4.稱重分成4等份，加入不同色素，加多少色素看你要顏色多深，倒入模具震出氣泡，放入烤箱，烤箱150度預熱，烤15分鐘，冷卻脫模。
  • 步驟 2/6
    5.奶油打發備用。6.每放一層蛋糕抹些奶油，喜歡吃水果的可以在奶油里加入水果。
  • 步驟 3/6
    7.將藍色色素加幾滴到分出來的奶油中，分量夠用就可以了，先磨平上層再抹下層，講一些奶油放入裱花袋裡，圍圈擠出花紋。
  • 步驟 4/6
    8.接下來是彩虹部分，先用牙籤劃好彩虹的形狀，再分別加入不同色素到白色奶油中，再用裱花袋剪小小的口，擠出彩虹的花紋，可以先用手嘗試一下。最後用花嘴擠出雲朵，星星可以將裱花袋的口剪大些來畫出圖案。
  • 步驟 5/6
    做的這個內部只有四層
  • 步驟 6/6
    美美噠生日蛋糕
小貼士

這個是6寸彩虹蛋糕的配方。海綿體需要打發全蛋，耗時長些，要有耐心。還有面粉油牛奶一定要打發雞蛋前就準備好，不能雞蛋打發好了才準備，那樣蛋糊早就消泡了

釋出於 2019-02-09
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