jxcaipu logo
彩虹蛋糕 8寸
7.7萬 熱度 64 收藏
嫩佑銘刻應刻
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
雞蛋 1個*7
低筋麵粉 17g*7
白砂糖 5g *7
玉米油 15ml*7
牛奶 15ml*7
色素 7種顏色
奶油 450ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蛋清與蛋黃分離，分別打在兩個盆子裡。ps蛋清的盆子一定要無油無水很乾淨，否則蛋清不容易打發。
  • 步驟 2/9
    將蛋清用打蛋器打發，並且將15g白砂糖在打發蛋清的過程中倒入蛋清中。蛋清直至想奶油一樣為打發。
  • 步驟 3/9
    將5g白砂糖，15ml的牛奶和玉米油一起倒入蛋黃中，用打蛋器攪拌，直至牛奶，蛋黃，糖，油融合到一起，呈現出淡黃色液體。
  • 步驟 4/9
    選取自己喜歡的食用色素，滴兩道三滴到蛋液中。ps色素的量根據自己對顏色的喜好滴入就可以，喜歡鮮豔一點顏色就可以多滴入幾滴。
  • 步驟 5/9
    將色素與蛋液混合均勻，然後倒入麵粉，以炒菜的方式使麵粉和蛋液混合均勻。ps不要攪拌太久使液體過於黏稠。
  • 步驟 6/9
    將打發的蛋清全部倒入蛋液盆中，均勻攪拌。然後全部倒入模具中。敲打模具，試液體中的氣泡消失。
  • 步驟 7/9
    烤箱150度預熱10分鐘，150度烤20分鐘。蛋糕坯子就完成了。以此類推，做出七種顏色。
  • 步驟 8/9
    將每兩個蛋糕胚子上塗抹打發好的白色奶油，依次擺放好。
  • 步驟 9/9
    調製淡藍色奶油，均居塗抹在蛋糕胚子表面。我建議初學者可以多塗抹一些奶油，否則在刮平表面奶油時很容易掛到蛋糕胚子。
小貼士

1.可用牙籤來看是否已考好。 2.這封菜譜糖不是很多，所以沒那麼甜。

釋出於 2018-08-02
91
相關菜譜
寫評論