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彩虹蛋糕
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dazzle激動

每個人心中都有一道彩虹。讓我們不再害怕夜的黑暗與風濤的險惡；讓我們就算深陷泥濘，遭遇狂風暴雨，還是會對明天充滿期待。雨後的天空就會有彩虹，就算天空沒有彩虹，我們心中的彩虹永不會墜落，它一直亮麗於心中的某一角落。

昨晚在家將空調開到最低。忙活一晚上，結果還是不行，奶油花就是在空調房裡也是幾分鐘就塌了。折騰一晚最後m豆簡單裝飾，放冰箱。今天早上一開冰箱，我的心都碎了。側面的m豆融化了，整個一個花臉，就像我傷心的淚痕。自己做的糕點就好比自己的孩子一樣寶貝，就算醜點，還是來留個影。下次做乳酪霜試試。

時間:1-2小時
食材
低粉 102克
牛奶 72克
雞蛋 6個
色拉油 72克
糖粉 20克
細砂糖（蛋黃裡） 30克
動物性淡奶油 400克
食用色素 幾滴
白醋 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。
  • 步驟 3/9
    打至顏色變淺，白糖融化。
  • 步驟 4/9
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 5/9
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 6/9
    分次加入蛋黃攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    將拌好的蛋黃麵糊平均分裝在5個碗裡，每個碗裡滴幾滴食用色素，攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    蛋白加幾滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5個蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分兩次來烤制，怕消泡我的蛋清分兩次攪打）
  • 步驟 9/9
    攪打至魚眼狀，分三次加入細砂糖攪打至接近乾性發泡。
小貼士

因為烤箱小隻得分兩次來烤制。怕消泡蛋白分成兩次攪打。如果烤箱有45升，這樣的5個小烤盤可以一次性的烤完。

裝飾性的東東以後最好在拍照時再放上去。

使用的廚具：電烤箱

釋出於 2019-02-09
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