紅絲絨乳酪蛋糕 - 紅絲絨乳酪蛋糕的做法,紅絲絨乳酪蛋糕怎麼做好吃,紅絲絨乳酪蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

紅絲絨乳酪蛋糕

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哀傷的月季罕

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紅絲絨乳酪蛋糕，很多人第一眼便愛上它，因為它火紅的如戀愛般的顏色。真正嘗過之後便會發現，原來一見鍾情也不全會看走眼，哈哈，因為真的很好吃。

經典的紅絲絨蛋糕需要打發黃油，蛋糕體的口感會更厚重溼潤一些。今天的這款配方更加鬆軟無負擔。再搭配上濃郁的芝士奶油，冷藏後食用，口感非常棒。

聖誕節做成一個個小盒子蛋糕，分享給親朋好友，絕對被稱讚。

紅絲絨蛋糕配方適合28*28金盤大小，可以做4盒360ml左右的盒子蛋糕。

時間:30分鐘-1小時

食材

「紅絲絨蛋糕」適量

雞蛋 4個

牛奶 50克

玉米油 40克

低筋麵粉 60克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

首先製作紅絲絨蛋糕。將牛奶和細砂糖混合，攪拌攪勻。
步驟 2/9

倒入玉米油，攪拌至充分乳化。
步驟 3/9

將低筋麵粉，可可粉，紅曲粉混合過篩。
步驟 4/9

倒入牛奶中，攪勻。
步驟 5/9

分次加入蛋黃。
步驟 6/9

攪拌均勻。
步驟 7/9

蛋白中加入檸檬汁，分3次加入細砂糖。
步驟 8/9

打至溼性發泡。
步驟 9/9

取1/3蛋白入蛋黃糊中，翻拌均勻。再重新倒回蛋白中，翻拌均勻。

小貼士

1.每家烤箱型號品牌不同，溫度也都不一樣，所以大家要根據實際烤箱溫度來調節紅絲絨蛋糕的烘烤時間。

2.此款紅絲絨蛋糕採用的是後蛋法，成品更鬆軟。

3.蛋白的打發大家可以借鑑之前的菜譜，有詳細的圖片展示。混合麵糊一個標準，快速拌勻，即可。

釋出於 2018-09-24