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紅絲絨戚風蛋糕
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宛如

紅絲絨戚風蛋糕

食材
蛋黃 4個
蛋白 5個
低筋麵粉 60g
可可粉 10g
紅曲粉 5g
色拉油 40g
酸奶 45g
細砂糖 90g
融化黃油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋黃加入25克細砂糖打發至濃稠發白。
  • 步驟 2/7
    加入色拉油攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    加入融化黃油攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    加入酸奶攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    篩入低粉、可可粉和紅曲粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    蛋白分次加入細砂糖打發至溼性發泡。
  • 步驟 7/7
    將打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊中，倒入模具震出大汽泡，預熱烤箱180度35分鐘左右，出爐倒扣冷卻脫模。（烤箱溫度根據自家的烤箱實際溫度來操作）。
小貼士

無

釋出於 2023-01-16
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