jxcaipu logo
紅絲絨戚風蛋糕
8.2萬 熱度 896 收藏
衷掀銥幸覓

用紅曲米做出的紅絲絨蛋糕

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50g
玉米油 30g
牛奶 30g
雞蛋 3個
紅曲米 10g
白砂糖 20g
塔塔粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。因為我是紅曲米，所以需要一個磨粉的過程，大家直接買粉就好了。
  • 步驟 2/11
    紅曲米10g放入幹磨機，大約30秒成粉。
  • 步驟 3/11
    過篩一下。直接買粉就省事了。
  • 步驟 4/11
    雞蛋黃清分離，加入塔塔粉和幾滴檸檬汁（或白醋），分三次加入白糖，蛋清打發到尖端不倒即可。
  • 步驟 5/11
    我為了口味還加入了適量可可粉，大家可以忽略
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻備用，不要和其它混合。
  • 步驟 7/11
    蛋清分三次加入蛋黃液，攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    加入兩大勺蛋糕液，加入一點紅曲米粉液
  • 步驟 9/11
    用筷子攪拌一下，拉出花
  • 步驟 10/11
    靜置一會兒，摔打一下，震出氣泡
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱170度，30分鐘即可。
小貼士

不喜歡紅曲米的味道就換色素和可可，都可以。

釋出於 2019-07-10
199
相關菜譜
寫評論