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紅豆沙抹茶蛋糕
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忌戮透蠢瘸

我媽做豆包，煮了一大鍋子的紅豆，結果剩了將近一半，我也是醉了。。。想著快點兒把這紅豆沙用完，正好烤個抹茶蛋糕，用豆沙代替奶油，誰說紅綠不能配~

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 30g
紅豆沙 500g
抹茶粉 7g
雞蛋 3個
白砂糖 50g
白醋 2g
香草精 1g
玉米油 20ml
蔓越莓幹 5g
葡萄乾 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔓越莓和葡萄乾切小丁。
  • 步驟 2/9
    均勻的裹一層面粉備用。
  • 步驟 3/9
    雞蛋黃打入碗中，加入玉米油和香草精，少許的清水。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉、玉米澱粉和抹茶粉。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    蛋清中加入一點兒的白醋。
  • 步驟 8/9
    打至粗泡，第一次放入白砂糖。
  • 步驟 9/9
    繼續攪打，分次放入白砂糖，接近溼性發泡時高速轉中速。
小貼士

烤箱設定僅供參考。

釋出於 2018-10-24
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