紅豆沙抹茶蛋糕 - 紅豆沙抹茶蛋糕的做法,紅豆沙抹茶蛋糕怎麼做好吃,紅豆沙抹茶蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

紅豆沙抹茶蛋糕

5.7萬熱度 182 收藏

愛熱鬧disorder

關注

我媽做豆包，煮了一大鍋子的紅豆，結果剩了將近一半，我也是醉了。。。想著快點兒把這紅豆沙用完，正好烤個抹茶蛋糕，用豆沙代替奶油，誰說紅綠不能配~

食材

紅豆沙 500g

低筋麵粉 60g

玉米澱粉 30g

抹茶粉 7g

雞蛋 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

蔓越莓和葡萄乾切小丁。
步驟 2/24

均勻的裹一層面粉備用。
步驟 3/24

雞蛋黃打入碗中，加入玉米油和香草精，少許的清水。
步驟 4/24

攪拌均勻。
步驟 5/24

篩入低筋麵粉、玉米澱粉和抹茶粉。
步驟 6/24

攪拌均勻。
步驟 7/24

蛋清中加入一點兒的白醋。
步驟 8/24

打至粗泡，第一次放入白砂糖。
步驟 9/24

繼續攪打，分次放入白砂糖，接近溼性發泡時高速轉中速。
步驟 10/24

打發至溼性發泡。
步驟 11/24

取三分之一的額蛋白放入抹茶糊中。
步驟 12/24

翻版均勻。
步驟 13/24

抹茶倒入剩餘的蛋白中。
步驟 14/24

翻拌均勻。
步驟 15/24

取六連模的蛋糕模具，底部放一層蛋糕糊，撒入果乾粒。
步驟 16/24

再倒入蛋糕糊至8分滿，表面再撒點兒果乾。剩餘的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
步驟 17/24

預熱烤箱，上下火150度35~40分鐘左右。
步驟 18/24

烤好的圓形蛋糕放涼脫模，從中間切開。
步驟 19/24

抹一層豆沙，蓋上另一片蛋糕片。
步驟 20/24

切開~
步驟 21/24

準備開吃~
步驟 22/24

小小的杯子蛋糕~
步驟 23/24

內部鬆鬆軟軟。
步驟 24/24

開吃~

小貼士

烤箱設定僅供參考。

釋出於 2022-05-09