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無油少糖的豆漿抹茶蛋糕
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EDC的小迷弟阿

豆漿抹茶蛋糕,真正的無油少糖,多吃幾塊都毫無負擔!

時間:1-2小時
食材
黃豆 一杯
抹茶糊 17克
豆漿 33克
雞蛋 3個
糖 60克
低粉 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃豆洗乾淨
  • 步驟 2/11
    倒入醇漿機裡，加入700毫升水
  • 步驟 3/11
    設定溼豆鍵，將豆漿放涼備用
  • 步驟 4/11
    蛋白蛋黃分離，將蛋白分兩次加入白糖，打成硬性發泡
  • 步驟 5/11
    抹茶粉加入17克，調勻
  • 步驟 6/11
    抹茶糊加入蛋黃中
  • 步驟 7/11
    倒入豆漿，拌勻
  • 步驟 8/11
    將低粉篩進去，用刮刀拌勻
  • 步驟 9/11
    蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻
  • 步驟 10/11
    倒入模具後，用力震出氣泡
  • 步驟 11/11
    放入預熱好的烤箱，150度烤50分鐘，出爐倒扣放涼
小貼士

1、抹茶粉和低粉一定要過篩，以免出現小顆粒影響蛋糕的品質。

2、抹茶糊調製的時候看實際情況，慢慢加入，不要一次性全部加進去。

3、這個方子沒放油，蛋糕相當柔軟，切的時候容易粘手，稍微注意下哦。

釋出於 2020-01-13
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