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軟綿綿的戚風抹茶蛋糕~
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際糙低棠巡

對綿綿的軟軟的蛋糕毫無抵抗力，於是想著自己用放心的材料做出喜歡的味道。軟綿綿的戚風抹茶蛋糕~味道超級好，最主要的是做起來超級簡單超級方便，動手吧！170度上下火烘烤40分鐘左右

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋白 5個
蛋黃 5個
牛奶 70g
抹茶粉 9g
低筋麵粉 90g
細砂糖（蛋白） 30g
細砂糖（蛋黃） 35g
鹽 1g
檻欖油 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料分成蛋黃碗和蛋白碗。蛋黃碗用到蛋黃、鹽、細砂糖（蛋白）、牛奶、檻欖油、抹茶粉、低筋麵粉。蛋白碗材料：蛋白、細砂糖（蛋白）。開動啦~~
  • 步驟 2/5
    蛋黃糊：蛋黃攪拌表層起泡，加入糖和鹽輕輕攪動泛白，再分次加入油（其實看別的方子都是玉米油，不過家裡木有）和牛奶，攪拌充分後，篩入低粉和抹茶粉。綠油油好好看有木有。
  • 步驟 3/5
    打發蛋白，蛋清打發至粗泡，分三次加入糖，打發到能形成尖錐狀的發泡蛋白。
  • 步驟 4/5
    翻拌：蛋白分三次拌入麵糊。入模；倒完後，輕微震一下模具，用牙籤戳破小泡泡。入烤箱：170度，烤40分鐘左右，最後注意下時間，看著點烤好後馬上倒扣放涼，3~4小時左右或者放過夜取出。
  • 步驟 5/5
    慢慢享用~
小貼士

蛋清擠入少許檸檬汁，有助於打發哦！

釋出於 2018-12-25
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