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戚風抹茶蛋糕-春天的花朵
6.3萬 熱度 30 收藏
美人魚rigorous

今兒到了一個新模具，隨便玩一個小蛋糕……

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 30g
雞蛋 2個（蛋黃蛋白分離）
白糖 30g（加蛋白中）
抹茶粉 5g
食用油 20g
清水 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃中加入15g白糖攪拌均勻……
  • 步驟 2/9
    再加入水和油，充分攪拌均勻……
  • 步驟 3/9
    在蛋黃糊中篩入低粉和抹茶粉。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻後待用
  • 步驟 5/9
    蛋白中30g白糖分三次入，快速打發蛋白，打至乾性發泡……
  • 步驟 6/9
    取三分之一倒入蛋黃糊中攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    攪拌好再倒回蛋白中混合
  • 步驟 8/9
    混合成這樣的糊糊
  • 步驟 9/9
    倒入模具中……
小貼士

1.烤箱設定僅供參考。

2.抹茶也可以換成自己喜歡的任意口味，比如可可之類的。

釋出於 2018-11-25
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