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抹茶戚風草莓蛋糕
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-宏親-

戚風蛋糕是蛋糕中最常見最受歡迎的一款。有幸得到老闆電器提供的烘焙隨心包（材料、工具、清潔紙巾）的試用，真是很走心的搭配，無論從模具的做工，材料包隨包附贈的製作方法，清潔紙巾的幹、溼兩用，每一處細節都體現了老闆電器隨心包真正的為使用者所想，讓烘焙愛好者更快捷的完成美食製作，真的很棒。

今天是聖誕節，隨心抽出一包“抹茶蛋糕粉”，再也不用勞心去想抺茶粉與麵粉的搭配比例了，“不思烤，就很好”的做一款“抹茶戚風草莓蛋糕”來應應景，----當草莓遇上聖誕，簡直是冬日裡溫暖的小太陽。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
牛奶 35g
白砂糖 35g
抹茶蛋糕粉 55g
玉米油 30g
檸檬汁 1湯匙
草莓 10個
淡奶油 200g
細砂糖 20g
朗姆酒（不用也可以） 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先展示一下老闆電器提供的三元件隨心包，真的好豐富，又完美。
  • 步驟 2/9
    老闆電器隨心材料包有5種烘焙材料，分別是：原味戚風蛋糕粉、抹茶戚風蛋糕粉、巧克力紙杯蛋糕粉、清甜紫薯曲奇粉、原味曲奇粉，每種材料都附贈了製作方法的小冊子，如果對初學者來說是最好的選擇！而且材料包的生產日期都很新鮮哦！
  • 步驟 3/9
    再來說說老闆電器提供的烘焙模具，真的設計很人性化，質地上乘。盆底嵌入矽膠，一是防滑、減輕盆體重量；二是因底部較軟，用手掌輕輕的往上一頂，食物很輕鬆自如的脫模了。盆體兩側多出來的附耳，也讓使用者更好的端起蛋糕模。總之，這兩款蛋糕模具真心的好用，值得擁有！
  • 步驟 4/9
    抹茶戚風蛋糕的材料
  • 步驟 5/9
    先將蛋白加點檸檬汁，30克白砂糖分三次加入蛋白中，直至打發成可以提起三角形即可。
  • 步驟 6/9
    蛋黃加入5克白砂糖攪拌均勻，分別加入玉米油、牛奶、抹茶蛋糕粉拌勻。老闆電器材料隨心包提供的蛋糕粉很細膩，根本不須用篩子過濾，直接加入蛋黃液裡拌勻即可，方便了許多。而且蛋糕粉拌入雞蛋液裡時，還散發出淡淡的抹茶香氣。
  • 步驟 7/9
    將打發好的蛋白用老闆電器工具隨心包裡的矽膠刮刀舀三分之一放入麵粉糊裡翻拌，然後又舀三分之一的蛋白繼續加入麵粉糊裡拌勻，最後用矽膠刮刀將麵粉糊舀刮於蛋白盆裡上下拌勻。
  • 步驟 8/9
    烤箱160度預熱，將混合好的抹茶蛋糕液倒入蛋糕模具裡，上下震動幾下，將氣泡震出，放入烤箱150度40-50分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好後倒扣模具在烤網上，直至冷卻。
小貼士

1、草莓要提前洗淨控幹水分。

2、蛋白打發不能太過，不然會開裂。

3、溫度和時間根據自己烤箱調節。

釋出於 2018-08-05
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