小戚風藍莓蛋糕 - 小戚風藍莓蛋糕的做法,小戚風藍莓蛋糕怎麼做好吃,小戚風藍莓蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

小戚風藍莓蛋糕

2萬熱度 116 收藏

顧慕雙灸

關注

冰箱裡有冷凍鮮藍莓，拿出來依然和秋天的味道一樣。在溫暖的房間裡很愜意地吃了一碗。晚上做蛋糕的時候就想到用藍莓裝飾調味，小戚風在藍莓的相伴下味道真的不一般，做了兩盤，不顧體重就吃掉一盤，幸福就是這樣一點點漫延著……

食材

低筋麵粉 85g

雞蛋 5個

玉米油 40g

糖 90g

牛奶 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

5個雞蛋分離。5個蛋黃加30g糖。
步驟 2/13

攪打散後加入牛奶和玉米油。
步驟 3/13

攪拌均勻。
步驟 4/13

篩入麵粉。
步驟 5/13

再次攪拌勻。
步驟 6/13

蛋白打至粗泡後分三次加入剩餘的60g 糖。
步驟 7/13

打至成乾性蛋白霜。
步驟 8/13

取三分之一的蛋白霜放入攪拌好的蛋黃糊中，拌勻。搬運之後再取三分之一蛋白霜拌勻。
步驟 9/13

再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均勻。
步驟 10/13

紙杯放入模具備好。把拌好的蛋糊倒入紙杯8分滿。
步驟 11/13

入烤箱180度，上下火，20分鐘，烤好取出。
步驟 12/13

每一個小蛋糕上面用裱花袋擠上一圈圈的打發好的淡奶油。
步驟 13/13

在淡奶油圈內上擺入藍莓即可。

小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

冷凍藍莓要提前取出融化。但喜歡吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。

釋出於 2023-02-18