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棉花糖藍莓蛋糕
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夢如南筏痴珍

棉花糖藍莓蛋糕，是的，這是我給老公做的生日禮物。

話說咱玩烘焙也有段時間了，但是一直沒敢玩奶油，看帖多了，沒做也知道淡奶油可嬌貴了，容易化、不好定型，價格還貴，對於我個黑暗料理製造者來說，一直是望而卻步。

這次老公生日，壯著膽子買回了兩瓶淡奶油，小心翼翼玩上了。

知道自己手藝不行，那就水果造型吧，買了時下最貴的水果——藍莓。

太單調了，撒點巧克力碎

於是——

世上獨一無二的巧克力藍莓蛋糕——

誕生了

雖說外表有那麼點難看，但是味道好呀，

自己做的蛋糕，只要原料好，那口感，絕對比蛋糕店買的好吃呀。而且還零新增，零色素，當飯吃都不用擔心健康問題呢，

做法其實很簡單，要不要學學呀？

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低粉 85克
油 40克
牛奶 40克
淡奶油 300克
棉花糖 30克
藍莓果醬 1包
巧克力碎 1包
芒果 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    做蛋糕可不能用普通的麵粉， 蛋糕粉是必須的。
  • 步驟 2/21
    先將雞蛋的蛋黃和蛋清分開 蛋清裝在無油無水的盆裡
  • 步驟 3/21
    將棉花糖加進去
  • 步驟 4/21
    用打蛋器打十分鐘左右， 直到蛋清變成這樣的白色膏狀，拔出打蛋器呈現直立的尖角
  • 步驟 5/21
    蛋黃打散 加入牛奶、油，攪拌均勻
  • 步驟 6/21
    篩入低粉
  • 步驟 7/21
    用刮刀翻拌至無顆粒狀
  • 步驟 8/21
    將蛋白分兩次和蛋黃拌勻
  • 步驟 9/21
    倒入模具
  • 步驟 10/21
    將模具放入烤箱。150度烤50分鐘，出爐，倒扣冷卻
  • 步驟 11/21
    裝飾用的水果備用
  • 步驟 12/21
    巧克力碎也準備好
  • 步驟 13/21
    將烤好的兩個蛋糕組裝好
  • 步驟 14/21
    水果切丁
  • 步驟 15/21
    淡奶油打發
  • 步驟 16/21
    加入少許的藍莓醬
  • 步驟 17/21
    稍微攪拌一下，不用全部拌勻
  • 步驟 18/21
    將蛋糕片中間抹上奶油，撒上果粒，表面全部抹上淡奶油
  • 步驟 19/21
    表面刮出紋路，修飾下
  • 步驟 20/21
    擺放上藍莓粒，撒上巧克力碎
  • 步驟 21/21
    細看其實還挺漂亮的呢
小貼士

做好放入冰箱冷藏幾個小時再食用下，奶油會變得硬挺，更漂亮。口感也更好哦。

其實蛋糕做起來非常容易，自己吃，也不用太過於講究外觀怎樣，健康比什麼都好呢。加點水果裝飾下，其實也不那麼難看嘛。

現在，我家都不用買蛋糕了，過生日了就自己搗鼓一個，一家人吃得開開心心哦。

釋出於 2025-01-06
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