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鮮藍莓蛋糕
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纏繞monopoly

前天,同事問我要藍莓嗎?和超市的一樣,但是是現摘的。昨天下午,同事送到我手裡了。她說:”上午冒雨摘的,吃著有一點酸。“我嚐了一口說:”還不錯,我喜歡這個酸味道。“回家就想著怎麼把這些藍莓做成美味。今早起來開動,”鮮藍莓蛋糕“

時間:10-30分鐘
食材
蛋清 120g
低筋粉 70g
蛋黃 一個
藍莓 90g
玉米胚芽油 30g
綿白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋清用打蛋器從1檔打倒5檔,再從5檔達到一檔,打發蛋清
  • 步驟 2/14
    打發至醋泡後,加入綿白糖。
  • 步驟 3/14
    繼續打發,開始有紋路時,第二次加入綿白糖。
  • 步驟 4/14
    打發至提起打蛋器有三角狀呈現,打蛋器從1檔到5檔再從5檔到一檔,2-3個回合即可。
  • 步驟 5/14
    玉米胚芽油倒入小盆內
  • 步驟 6/14
    加入蛋黃,打散。
  • 步驟 7/14
    低筋粉兩次過篩,加入其中。上下翻拌。
  • 步驟 8/14
    倒入打發好的蛋清內,上下翻拌。
  • 步驟 9/14
    空氣炸鍋180°預熱5分鐘。
  • 步驟 10/14
    將烤盤掂入剪好的吸油紙。底部和四周刷上一層油。
  • 步驟 11/14
    將蛋糕糊倒入其中,用刮刀壓平。
  • 步驟 12/14
    撒上清洗好的新鮮藍莓
  • 步驟 13/14
    包上一層錫紙,放入炸籃內
  • 步驟 14/14
    180度,15分鐘即可出鍋。
小貼士

麵粉和蛋黃加入打發的蛋清內,一定要上下翻拌。

釋出於 2019-09-09
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