這款外表特別樸素,做法非常簡單的蛋糕,是我經常做的蛋糕之一。
它的做法類似磅蛋糕,口感介於磅蛋糕和海綿蛋糕之間。油脂含量比磅蛋糕少,不需要放泡打粉,而是靠打發黃油和蛋白霜。
加入檸檬皮和整棵的藍莓,也新增幾分解膩的清爽酸甜。
打發的蛋白和低粉分次拌勻