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fiuff棉花糖淋面蛋糕
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茂學苔

第一次知道這種棉花糖竟然還可以做蛋糕，隨著深入的瞭解，發現此棉花糖做蛋糕，打發蛋白和奶油的時候能起到增強穩定性，口感也更好。而且它用途廣泛，可以淋面，也可以裱花抹面，做夾心，流心也是棒棒的。，直接塗抹使用也很贊哦。今天試著做了個巧克力淋面蛋糕，小朋友都說確實非常好吃呢。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 8個
低粉 135g
油 64g
酸奶 64g
棉花糖 25g
淡奶油 250g
巧克力醬 250g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/15
    蛋清蛋黃分離，蛋清裝入無油無水的盆裡，分兩次加入棉花糖
  • 步驟 3/15
    將蛋白打至乾性發泡
  • 步驟 4/15
    蛋黃加入牛奶喝油，用打蛋器打勻
  • 步驟 5/15
    篩入低粉
  • 步驟 6/15
    用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 7/15
    將蛋清和蛋黃糊糊分兩次翻拌均勻
  • 步驟 8/15
    倒入模具裡，用力震幾下，去除氣泡
  • 步驟 9/15
    放入烤箱，150度烤1個小時
  • 步驟 10/15
    出爐倒扣
  • 步驟 11/15
    冷卻蛋糕的時候，將裝飾糖果餅乾準備好
  • 步驟 12/15
    淡奶油加棉花糖打發
  • 步驟 13/15
    塗抹在組裝好的蛋糕上
  • 步驟 14/15
    巧克力醬隔水軟化
  • 步驟 15/15
    裝入裱花袋，淋在蛋糕上，點綴上糖果餅乾裝飾好即可
小貼士

1、這個分量可以做一個六寸和兩個四寸的蛋糕。最後組裝我只用了一個六寸和一個四寸，還有一個四寸加在上面太高。沒用上。

2、我的巧克力醬放在冰箱冷藏，要先軟化再用。

3、用棉花糖代替糖打奶油，奶油更穩定，夏天都用來裝飾蛋糕都不容易融化，而且口感更好哦。

釋出於 2019-08-30
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