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戚風杯子蛋糕
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醜圛袁命題壽

美味鬆軟的戚風杯子蛋糕，大家在家裡也可以試一試哦，味道很不錯的呢，O(∩_∩)O哈哈~

食材
雞蛋 2個
菜籽油 25g
牛奶 30g
糖 40g
低筋麵粉 45g
檸檬汁 少許
香草精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把蛋清分出來倒到一個無油無水的容器裡
  • 步驟 2/15
    把蛋黃分出來倒到一個無油無水的容器裡
  • 步驟 3/15
    蛋清加檸檬汁幾滴（沒有可以不加）
  • 步驟 4/15
    蛋黃加香草精幾滴（沒有可以不加）
  • 步驟 5/15
    開始打發蛋清，蛋清打到有點大泡的時候加第一次糖
  • 步驟 6/15
    第二次糖
  • 步驟 7/15
    第三次糖
  • 步驟 8/15
    打發好的蛋清
  • 步驟 9/15
    蛋黃加了白砂糖打勻
  • 步驟 10/15
    加牛奶打勻
  • 步驟 11/15
    加油打勻
  • 步驟 12/15
    篩低粉，翻拌均勻
  • 步驟 13/15
    蛋清和蛋白混合
  • 步驟 14/15
    倒入模具，烤箱150度30分鐘，8分滿
  • 步驟 15/15
    出爐了
小貼士

蛋清打發到溼性就可以了，乾性容易裂，低溫不容易裂。這個方子糖合適，不甜了。這個方子可以烤8杯差不多

釋出於 2023-06-12
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