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戚風杯子蛋糕
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溫柔的高韻祁

戚風蛋糕因為其柔軟細膩的口感而得到大家的喜愛，把它裝在杯子裡，做成杯子蛋糕好吃又簡單，再加一點奶油和糖珠裝飾一下，更是好看又好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
糖 38g
色拉油 25g
低筋麵粉 45g
牛奶 40g
淡奶油 100ml
糖 10g
糖珠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白與蛋黃分離，
  • 步驟 2/9
    蛋黃中加入牛奶，色拉油，糖拌勻
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/9
    翻拌均勻，呈如圖狀態，
  • 步驟 5/9
    蛋白中加入糖打發，至硬性發泡，即出現小尖角
  • 步驟 6/9
    先取1./3的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將所以麵糊一起倒入蛋白中，翻拌均勻，
  • 步驟 7/9
    將麵糊倒入紙杯中，紙杯是中號的，裝了7個，
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱，150度，上下火，下層，烤23分鐘左右，
  • 步驟 9/9
    淡奶油加入糖打發至硬性發泡，裝入裱花袋裡，裱花嘴是擠曲奇的就可以了，先在紙杯蛋糕上擠在奶油，再撒上糖珠裝飾一下，就可以。
小貼士

烤箱的溫度要根據自己的烤箱實際情況做調整。

釋出於 2020-01-17
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