Name: 奶油戚風杯子蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 2個; 麵粉 60g; 白砂糖 40g; 調和油 30g; 水或牛奶 30g; 淡奶油 適量; 食用裝飾糖 適量; 食用色素 適量

奶油戚風杯子蛋糕

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今天冬至，閨蜜一家晚上約我和吳先生吃飯，我們就想應該帶點啥去，剛好，快要聖誕節了，就做了這款聖誕杯子蛋糕，她請我吃餃子，我請她吃蛋糕，禮尚往來嘛！

食材

雞蛋 2個

麵粉 60g

白砂糖 40g

調和油 30g

水或牛奶 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞蛋2個
步驟 2/13

蛋清蛋黃分開
步驟 3/13

蛋黃加油攪勻，再加入水或牛奶攪勻
步驟 4/13

把麵粉篩入蛋黃中
步驟 5/13

攪拌均勻
步驟 6/13

蛋清中分三次加入的白糖打發至有明顯紋路，提起成直鉤
步驟 7/13

然後把打發好的三分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌（不要劃圈攪拌，避免消泡）後再全部倒入剩下的蛋白糊攪拌，然後裝入裱花袋中
步驟 8/13

擠到紙杯中
步驟 9/13

在桌上震動幾下，放入烤箱150度35分鐘左右（看各家的烤箱脾氣哦）
步驟 10/13

淡奶油加一兩滴綠色色素拌勻
步驟 11/13

裱花，撒上裝飾糖
步驟 12/13

打包送閨蜜
步驟 13/13

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小貼士

白糖打發一定要分三次哦，有時間最好是把麵粉過篩，烤之前一定要震動模具，要不烤出來的蛋糕中間有空洞

釋出於 2022-12-21

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