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戚風杯子蛋糕
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precede餅乾

杯子蛋糕好吃又簡單，再加一點奶油和糖珠裝飾一下，更是好看又好吃。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
糖 蛋白28克 + 蛋黃10克
牛奶 40克
低筋麵粉 45克
色拉油 25克
淡奶油 100克
糖 10克
糖珠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋白與蛋黃分離，
  • 步驟 2/10
    蛋黃中加入牛奶，色拉油，糖拌勻，
  • 步驟 3/10
    篩入低筋麵粉，
  • 步驟 4/10
    翻拌均勻，呈如圖狀態，
  • 步驟 5/10
    蛋白中加入糖打發，至硬性發泡，即出現小尖角
  • 步驟 6/10
    先取1./3的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將所以麵糊一起倒入蛋白中，翻拌均勻，
  • 步驟 7/10
    將麵糊倒入紙杯中，紙杯是中號的，裝了7個，
  • 步驟 8/10
    烤箱預熱，150度，上下火，下層，烤23分鐘左右，
  • 步驟 9/10
    淡奶油加入糖打發至硬性發泡，裝入裱花袋裡，裱花嘴是擠曲奇的就可以了，
  • 步驟 10/10
    先在紙杯蛋糕上擠在奶油，再撒上糖珠裝飾一下，就可以。
小貼士

烤箱的溫度與時間要根據自己的烤箱來調整。

釋出於 2020-06-29
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