jxcaipu logo
戚風杯子蛋糕
9.3萬 熱度 25 收藏
少女摘泥泥

杯子戚風 份量:4.5cm(底)x3.5cm(高)的杯子蛋糕18個。 這個方子是好姐妹給的，做出來100%成功。所以我分享給大家

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 5個
油 40g
水 70g
糖 85g
檸檬汁 幾滴
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把所以材料準備好，這樣做起來就不會手忙腳亂
  • 步驟 2/9
    蛋白和蛋黃分開，蛋黃裡分別加入油、水、鹽、麵粉過篩，攪拌均勻放一邊備用
  • 步驟 3/9
    蛋白加幾滴檸檬汁打到起魚泡眼，分別三次糖進行打發
  • 步驟 4/9
    蛋白打至硬性，細膩，這一步很多人都知道的，如果打發程度不夠，很容易塌的哦
  • 步驟 5/9
    取一半蛋白放到蛋黃的盤裡進行攪拌，切忌不要打圈圈，類似炒菜的手法攪拌
  • 步驟 6/9
    把混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白中繼續攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    攪拌好的麵糊裝入保鮮袋然後擠到模具中，用力震繼續模具。烤箱160度30分鐘
  • 步驟 8/9
    美美的小蛋糕做好了
  • 步驟 9/9
    再來一張看看
釋出於 2019-01-18
31
相關菜譜
寫評論