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酸奶戚風杯子蛋糕
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waggon緊張

這款小蛋糕非常綿柔，特別細膩，喜歡的朋友值得一試哦！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 70g
雞蛋 3個
綿白糖 40g+10g
酸奶 80g
檸檬汁 幾滴
淡奶油 100g
可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需食材
  • 步驟 2/14
    蛋黃加10克糖打勻
  • 步驟 3/14
    加入40克玉米油拌勻
  • 步驟 4/14
    加入80克酸奶拌勻
  • 步驟 5/14
    篩入70克低筋麵粉拌勻
  • 步驟 6/14
    蛋白加檸檬汁打至粗泡
  • 步驟 7/14
    分三次加入30克細砂糖
  • 步驟 8/14
    打至硬性發泡
  • 步驟 9/14
    三分之一蛋白液入蛋黃液拌勻
  • 步驟 10/14
    再三分之一拌勻，最後倒回蛋白液盆拌勻，最後將混合好的蛋糕糊裝入一次性裱花袋
  • 步驟 11/14
    烤盤裡鋪上紙膜
  • 步驟 12/14
    擠入蛋糕杯七八分滿，.烤箱預熱150度,蛋糕杯放烤板上，倒數第二層,上下火約35分鐘，取出晾涼備用
  • 步驟 13/14
    淡奶油加10克糖打發,裝入裱花袋，留一小部分放入可可粉拌勻，放入另一個裱花袋
  • 步驟 14/14
    擠在蛋糕上即可
小貼士

蛋清一定要裝在無油無水的盆裡，否則不易打發

釋出於 2023-02-07
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