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葡式司康
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冷冷watery

這個量做碗底大小模具的司康大概在13個左右。

時間:1-2小時
食材
低筋粉 200g
雞蛋 2個
鹽 二分之一小勺
泡打粉 1小勺
黃油 50g
牛奶 5大勺
葡萄乾 30g
細砂糖 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    全家福！注：親們每次準備材料的過程都要細心哦，烘焙是要求精準的。
  • 步驟 2/7
    低筋粉、鹽和泡打粉混合均勻（混合物A）。室溫軟化後的黃油與糖混合攪拌。（混合物B）注：因為分量都不多，可以用小盆，這樣好刮不浪費材料。
  • 步驟 3/7
    混合液B倒入A中進行攪拌，再加入蛋液和牛奶。
  • 步驟 4/7
    充分攪拌至無干粉時即可，最後倒入葡萄乾，揉成麵糰，可適當根據情況加乾粉。注：麵糰要有點黏和油才行哦，不要為了好揉就加入過多幹粉！
  • 步驟 5/7
    用手將麵糰壓成1.5釐米厚的麵餅。注：不建議用擀麵杖，因為會黏一些在木頭上，浪費材料。
  • 步驟 6/7
    用壓膜壓出雛形，置於油紙上。預熱烤箱到200度，先烤15分鐘。
  • 步驟 7/7
    15分鐘後取出，在表面塗抹蛋液，繼續放入烤箱，烤4-5分鐘，表面金黃即可出爐啦！注：刷蛋液點到即止哦！
小貼士

要有壓膜哦！不然就沒有形狀

釋出於 2019-03-02
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