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傳統英式司康
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希望shabby

scone,他是我心目中那個神秘的小子!~看似少言內斂,粗糙不羈。但熟悉他的人都告訴我,他只是很低調,其實它擁有熱情柔軟的內心。於是我充滿了好奇~神秘的小子,能不能向我敞開心扉?scone,他是我心目中那個簡單的小子!~你不需要花太長的時間和他熟識,就能享受他給你帶來的快樂氛圍~scone,他是我心目中那個體貼的小子!~昨晚某時覺得口渴,心想去廚房拿水實在有些路途遙遠,有些犯愁!就在此時瞥見旁邊有一杯早已為我放好的清泉一般的涼白開,穩穩的矗立在桌子上。哇,那時,我倍兒覺溫暖,主要是倍兒覺省事,嘿嘿~~~~宣告:如果你看見的scone不圓潤不光滑不玲瓏不奢華,夠粗獷夠內斂夠簡單夠分量,那就對了嘛~~~因為我們是小子!不是姑娘啦~~~

時間:10-30分鐘
食材
2勺
黃油 60g
原味酸奶 5勺
雞蛋 1個
1/4勺
泡打粉 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將A原料的所有材料放在一起,反覆過篩3遍,以便混合均勻。
  • 步驟 2/6
    將黃油切成1cm小塊,回冰箱凍硬,然後放入1中。
  • 步驟 3/6
    用刮刀上下切切切,切拌麵粉和黃油塊,這樣基本就沒有大塊了。
  • 步驟 4/6
    然後戴手套用手再將麵粉和黃油搓得更細,更勻。這時麵粉和黃油還是乾乾的。
  • 步驟 5/6
    將打散的雞蛋和酸奶放入4中切切切,基本成團後採用摺疊的方法將麵糰拌勻。包上保鮮膜冷藏1小時。
  • 步驟 6/6
    取出麵糰,案上撒薄粉,麵糰擀成2cm厚,然後用壓模壓出形狀。表面刷上200度烤20分鐘左右。
小貼士

1)過篩要用洞大一點的篩網,不然砂糖不好篩過去。

2)黃油快要用硬一點的噢,千萬別化了,拌完也應該是乾乾爽爽的。

3)麵糰不要過分攪拌,這樣烤出的不鬆軟。

4)泡打粉不要加多了,這樣烤出的會苦苦的。

5)冷藏後再烤效果會更好,成品更鬆軟。

釋出於 2022-04-12
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