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傳統老式桃酥
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施後來你不在

做了媽媽喜歡的傳統老式桃酥，用的是傳統的做法，沒有放媽媽不習慣的黃油，而是老式桃酥用的植物油，還放了能夠給老人健腦的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡過以後還是很柔軟好吃的，曾經我們小的時候就吃過，媽媽現在也很喜歡這種吃法~~

食材
普通麵粉 250克
核桃仁 50克（放炒熟的去掉紅衣的花生也可以，什麼都不放也可以）
植物油 100克（色拉油或任何植物油都可以）
白糖 100克(不是很甜）
小蘇打 1/2小勺（2克）
雞蛋 1個
芝麻 少許（黑白芝麻都可以）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將核桃仁放入烤箱180度，烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼
  • 步驟 2/15
    將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖咋成小碎塊
  • 步驟 3/15
    將植物油放入盆中
  • 步驟 4/15
    放入雞蛋攪散，不要攪拌上勁
  • 步驟 5/15
    放入白糖
  • 步驟 6/15
    混合均勻
  • 步驟 7/15
    篩入麵粉
  • 步驟 8/15
    放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下
  • 步驟 9/15
    放入核桃碎
  • 步驟 10/15
    用手抓捏成團即可，不要使勁的揉麵
  • 步驟 11/15
    取25~30克的小麵糰，在掌心揉圓
  • 步驟 12/15
    然後放到芝麻上將一面沾上一層芝麻
  • 步驟 13/15
    然後將小球芝麻衝上放到烤盤裡，重複上面的動作將烤盤擺滿，小球之間要留有大一點的空隙
  • 步驟 14/15
    然後將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂
  • 步驟 15/15
    海氏烤箱C40預熱180度，再選擇餅乾功能（上管170，下管165）18分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度低180～200度就可以，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了。烤好後取出晾涼放入盒中密封儲存
釋出於 2018-11-29
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