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老式桃酥
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林僖詒綻泳

最近一直吃的各式鬆軟香甜的蛋糕麵包,昨晚,老爸終於忍不住。

老爸:“閨女,做點桃酥唄。”

我:“不做。”

老爸:“為啥?”

我:“我不愛吃。”

老爸:“這不我愛吃麼,你都好久沒做了。”

我:“哦,是麼?那好吧。”

咱好歹也是個行動派,說做立刻開工,不到一個小時,傳說中經典的老式桃酥就香噴噴的出爐了。

老爸看見心愛的桃酥終於大功告成,立即伸手過來拿一塊。

我大叫:“等一下!”

老爸:“幹嗎?”

我:“挑長得醜的吃。”

老爸:“唉,又要拍照……”

我:“恩,答對。”

遂挑了一塊最醜的遞給俺那可愛的老爸,嘿嘿,即使如此,他也吃的很開心喲~

不知為啥,我一直對老式點心沒有好感,可是,俺家爸爸超級喜歡吃老式點心,每次都是為了他才肯出手,呵呵,也許,長輩們還是懷念以前的那個味道吧,所以每次都不忍心拒絕他,我,還算個六成的好女兒吧,嘻嘻。。。

此時此刻,俺剛剛乾完活,這下雨天的,還在公司勞動,還沒吃午飯呢,可憐的我呀,55555,一會兒閃人,飯飯去!

時間:10-30分鐘
食材
低精麵粉 400g
雞蛋 1個
160g
色拉油 160g
臭粉 5g
溫水 30g
葵花籽 適量
小杏仁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將低粉和糖置於盆中
  • 步驟 2/8
    加入雞蛋和色拉油
  • 步驟 3/8
    臭粉用溫水泡開
  • 步驟 4/8
    將做法3倒入2中,拌勻
  • 步驟 5/8
    模具刷油後,放入適量的葵花籽
  • 步驟 6/8
    取適當的麵糰放入模具中,壓實
  • 步驟 7/8
    取出
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱,200度,中層,上下火,18分鐘
小貼士

TIPS:

1、臭粉(碳酸氫銨)為傳統老式桃酥的必備原料之一,受熱分解為氨氣、二氧化算和水,於身體無害,只是氣味略為難聞

2、如無低粉,用普通的家用麵粉(即中筋麵粉)亦可

3、所有原料不必過篩,桃酥的製作過程不必一絲不苟

4、果仁可以隨個人喜好選擇

釋出於 2025-01-14
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