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傳統老冰棒
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粗祿鴨託烏

傳統老冰棒做法，小時候用紙包著1毛錢1根的那種，能吃出童年的味道，可惜再也無法擁有~~當時那種單純簡單的快樂了

時間:1-2小時
食材
礦泉水 400ml
奶粉 20g
白糖 40g
糯米粉 12g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料
  • 步驟 2/9
    清水放入鍋中，燒至溫熱後關火，放入奶粉攪拌至溶解均勻
  • 步驟 3/9
    加入白糖攪拌均勻，開火燒至奶液沸騰，轉至最小火加熱
  • 步驟 4/9
    取1大勺涼水溶解糯米粉
  • 步驟 5/9
    倒入沸騰的奶液中
  • 步驟 6/9
    不斷攪拌均勻，加入鹽
  • 步驟 7/9
    等奶液再次沸騰時，關火晾涼
  • 步驟 8/9
    奶液倒入冰棒模中
  • 步驟 9/9
    放入冰箱冷凍即可
小貼士

1、 溶解奶粉時一定要溫水溶解，而不能用開水，因為開水會把奶粉燙成疙瘩

2、 糯米粉事先用涼水化開，再倒入鍋中，否則糯米粉會結塊，糯米粉加入會讓冰棒沒有冰碴子

3、 一定要加入少許鹽，俗話說要想甜加點鹽，鹽的加入對成品味道起到關鍵作用

4、 最後待奶液晾涼後才能放入模具中，入冰箱冷凍

釋出於 2022-08-08
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