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傳統美式漢堡
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醉裡秋波

前段時間，老公出差連續一個月。我，則在研究Julia Child的法國烹飪書，隨書買的還有兩盤拍攝於1984年的DVD。於是，每晚睡覺前，無所事事的小豬總要和我一起捧著電腦看DVD。看到Julia教的傳統美式漢堡，小豬表現出了極大地興趣，表示恨不得立即、馬上吃到它。這個週末，趕快買了各種主料，滿足了人家的小心願。來自且忠實於Julia的食譜，真得讓人食指大動！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡（豬肉餡） 適量
漢堡坯 適量
起司 適量
生菜 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
酸奶油 適量
百里香（或義大利香料） 適量
雞蛋 適量
洋蔥 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將買來的一斤肉餡兒（豬肉餡和牛肉餡均可，當然牛肉餡最正宗啦）放在碗中，加入1個雞蛋，2湯匙酸奶油（Sour Cream),1/4茶匙百里香（thyme)或義大利香料(Italian Seasoning),1/2茶匙鹽，新鮮研磨黑胡椒，2湯匙洋蔥末（用起司擦擦一些即可）攪拌均勻。（喜歡味道更濃厚的可以放置冰箱過夜,或不喜歡西餐香料味道的朋友，也可以加入香辣醬在肉排中）
  • 步驟 2/4
    將拌好的肉餡倒在菜板上，等分成四份，並用叉子整理成型。
  • 步驟 3/4
    平底鍋中放少許油（不要太多，因為肉餡在煎制的過程中也會出油）。將肉餅兩面拍少許麵粉後，放入鍋中煎。一面煎5分鐘後，翻面同樣煎5分鐘（或直到肉排煎熟）
  • 步驟 4/4
    麵包烤熱，配番茄醬（或自己喜歡的醬料）生菜，番茄，肉餅，芝士順序碼好即可。
釋出於 2018-09-10
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