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英式司康-蔓越莓司康餅

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tangle清瘦

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三層碟的下午茶必備的司康餅，雖然硬卻是我喜歡的糕點之一。配方可做12個。

食材

低筋麵粉 240g

泡打粉 4-5g

海鹽 2g

糖粉 35g可增減

黃油 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

牛奶以上的全部東西放入盆中，用手搓或者刮刀翻拌（炒菜翻炒一樣的）
步驟 2/11

翻拌幾分鐘慢慢黃油和麵粉結合在一起
步驟 3/11

直到呈現粗顆粒沒有大片面粉為止
步驟 4/11

加入牛奶，拌勻
步驟 5/11

拌至均勻加入蔓越莓（稍切碎）
步驟 6/11

用疊被子手法疊均勻到蔓越莓分佈均勻就可以啦。
步驟 7/11

麵糰光滑
步驟 8/11

分2分，壓平呈圓形。
步驟 9/11

每個麵糰切6個小三角，烤箱170度烤25-30分鐘到掰開內部顏色一致，如果內部有顏色比較深就繼續加烤2-3分鐘。
步驟 10/11

出爐
步驟 11/11

搭配自制草莓果醬和英式紅茶，棒棒噠

小貼士

不要過度揉會起筋沒那麼松啦

釋出於 2018-07-30