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蔓越莓梅花餅
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冷血哥雁雪

這款蔓越莓梅花餅，餅乾酥脆，裡面放了蔓越莓，酸酸甜甜，好吃，糖也不多，好吃還不會胖。餅乾簡單易學，非常上手。適合初學烘焙的朋友們學做。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
白糖 15g
黃油 25g
牛奶 45g
蔓越莓 15g
全蛋液 15g
泡打粉 2g
鹽 1g
全蛋液 適量（刷餅乾表面）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備所有材料。
  • 步驟 2/13
    蔓越莓切成小粒。
  • 步驟 3/13
    低粉、泡打粉和鹽混合過篩。
  • 步驟 4/13
    粉類裡面加入白糖和室溫軟化的黃油。
  • 步驟 5/13
    用手搓至黃油和麵粉成玉米顆粒狀。
  • 步驟 6/13
    放入全蛋液和牛奶，輕揉成麵糰。
  • 步驟 7/13
    放入蔓越莓，和麵團揉均。
  • 步驟 8/13
    麵糰用擀麵杖擀成0.5釐米厚的面片（麵糰可以放到冰箱冷藏一會，在做可以的，我著急，就省略了這一步）用梅花模具切出梅花狀。
  • 步驟 9/13
    把餅乾坯子放到烤盤裡面（我用的是28×28不沾烤盤）。
  • 步驟 10/13
    表面刷上全蛋液。
  • 步驟 11/13
    放入提前預熱好的烤箱200度上下火，中層烤15分鐘左右。
  • 步驟 12/13
    烤好的餅乾放到烤網上晾涼，裝盒儲存。
  • 步驟 13/13
    餅乾酥脆，酸酸甜甜好吃！
小貼士

1.麵糰不要過度揉搓，以免麵糰起筋影響餅乾酥脆和口感。

2.蔓越莓也可以換成自己愛吃的原材料哦。

3.烤箱溫度還是要根據自家烤箱的脾氣效能靈活掌握。

釋出於 2020-08-03
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