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蔓越莓梅花包
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繁華僅此漣東

做月餅剩下的蔓越莓餡非常的好吃，用它做一款酸酸甜甜的蔓越莓麵包也非常的不錯，有太陽的日子心情非常好，就來個好看的梅花造型吧！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
酵母 3g
鹽 3g
白砂糖 38g
雞蛋 38g
牛奶 137g
黃油 25g
蔓越莓餡 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把食材稱量好備用
  • 步驟 2/13
    把除了黃油，餡料，椰蓉以外的食材全放入麵包機裡，進行和麵程式
  • 步驟 3/13
    等麵糰和到初步擴充套件，放入黃油繼續和麵
  • 步驟 4/13
    面和到完全擴充套件能拉出較薄的膜來即可
  • 步驟 5/13
    放桶裡進行發酵
  • 步驟 6/13
    等麵糰發酵至兩到兩點五倍大時即可
  • 步驟 7/13
    拿出排氣，分成小劑子，蓋膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/13
    把麵糰擀成一個較厚的橢圓形
  • 步驟 9/13
    放上圓柱形的蔓越莓餡料，包成圓柱形封口
  • 步驟 10/13
    用刮片切四刀分成5等分
  • 步驟 11/13
    把切開的每一片扭開，把兩頭的最後一片搭一起成一個梅花狀
  • 步驟 12/13
    放溫暖處發酵至一倍大，刷上蛋液，中間撒適量的椰蓉，放入烤箱
  • 步驟 13/13
    烤箱180度預熱5分鐘，中層烤15分鐘，烤好拿出晾涼即可食用
小貼士

切面團四刀的時候儘量分勻一些，這樣花型會漂亮一些

烤箱的溫度請根據自家的情況來調節時間

釋出於 2024-06-06
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