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蔓越莓可可包
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越獄alas

這個蔓越莓可可包下足材料，配著一杯黑咖啡，兒子猛贊好吃。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 280g
牛奶 140g
黃油 28g
酵母 4g
巧克力豆 30g
蔓越莓幹 40g
可可粉 18g
蛋 1個
鹽 2g
糖 75g
高筋麵粉 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    1把中種材料（高粉120克，牛奶120克，酵母4克）放麵包機內，稍拌均勻後發酵2倍大
  • 步驟 2/15
    下餘下的高粉160克，蛋、可可粉、糖、鹽，黃油除外
  • 步驟 3/15
    拌均勻後下黃油
  • 步驟 4/15
    麵糰拌至起膜狀
  • 步驟 5/15
    下用熱水泡軟的蔓越莓干與巧克力豆
  • 步驟 6/15
    拌均勻
  • 步驟 7/15
    麵糰在麵包機內發酵2.5倍大
  • 步驟 8/15
    轉動麵包機排去氣體
  • 步驟 9/15
    麵糰分成8等份
  • 步驟 10/15
    收圓每個麵糰
  • 步驟 11/15
    放在烤盤內
  • 步驟 12/15
    發酵1.5倍大，篩下高筋粉
  • 步驟 13/15
    作刀片輕輕割開菱形紋
  • 步驟 14/15
    放在175度的烤箱內
  • 步驟 15/15
    烤15分鐘左右即可
小貼士

無

釋出於 2023-11-10
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