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蔓越莓牛角包
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不負紅豔

今天終於收到蔓越莓幹了，趕緊的做了心儀的蔓越莓麵包了，選擇牛角是因為覺得它好可愛，做出來的麵包，真的很好吃！蔓越莓的酸甜給這個小麵包增添了層次感，麵包也非常的鬆軟好吃！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 30g
雞蛋 1個
油 20g
鹽 1g
糖 10g
清水 50ml
酵母 1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉加入雞蛋，水，油，糖，鹽，酵母和成麵糰（我用的是麵包機）
  • 步驟 2/11
    發至兩倍大
  • 步驟 3/11
    排氣分成七份，再醒20分鐘
  • 步驟 4/11
    取一面團，將它搓成水滴形
  • 步驟 5/11
    再擀開，大頭頂上切開一個口子
  • 步驟 6/11
    鋪上蔓越莓幹
  • 步驟 7/11
    頂部開始捲起
  • 步驟 8/11
    然後分別一個個捲起放入烤盤，二次發至兩倍大
  • 步驟 9/11
    然後刷上蛋液
  • 步驟 10/11
    放入已經預熱好的烤箱，170度中層20分鐘
  • 步驟 11/11
    很快這個香香的牛角包就好了
小貼士

卷的時候再整整形，我這個做的有點胖了！

釋出於 2022-08-03
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