海綿蛋糕6寸 - 海綿蛋糕6寸的做法,海綿蛋糕6寸怎麼做好吃,海綿蛋糕6寸的家常做法 - 京細菜譜

海綿蛋糕6寸

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失眠Christian

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時間:1-2小時

食材

雞蛋 3個

牛奶 70g

植物油 20g

麵粉 50g

鹽少許

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烹飪步驟

步驟 1/9

取三個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
步驟 2/9

蛋黃打散，加入牛奶70g，攪拌均勻。
步驟 3/9

植物油加熱剛有小泡，
步驟 4/9

加熱好的油到入麵粉中，攪拌均勻。加入蛋黃液，鹽，糖。攪拌成糊狀。（喜歡甜的糖要加量到35g）
步驟 5/9

蛋白加幾滴醋，打發。
步驟 6/9

蛋白倒入蛋黃糊中，從底部向上翻勻。（不可以轉圈攪拌）。
步驟 7/9

攪拌好後倒入模具，我攪拌的不太勻所謂有些蛋白的疙瘩，攪拌均勻就會光滑了。不過自己吃，不講究那麼多外表啦。
步驟 8/9

烤盤放入水，烤架放在烤盤上，一起送烤箱。烤箱預熱。
步驟 9/9

150-160℃，上下火烤50分鐘左右。

小貼士

要注意不要讓表面烤焦，中途放張錫紙就好～

釋出於 2018-06-04