步驟：雞蛋和細砂糖倒入打蛋盆內，打蛋盆坐在40度的溫水上用打蛋器打發10～15分鐘至原來的三倍多而且提起打蛋頭畫8字短時間內不消失即可；分三次篩入低筋麵粉而且每次加入後都要用橡皮刮刀翻拌均勻再加入下一次；取一小碗倒入玉米油和牛奶用手動打蛋器攪打均勻，取少許蛋糊與之翻拌均勻後倒入打蛋盆內繼續翻拌均勻；翻拌好的蛋糊倒入事先塗過油的八寸模具內並震出大氣泡；放入上下火155度預熱好的烤箱中層烤制30分鐘；出爐後震一下至晾涼即可脫模（每臺烤箱溫度都有區別，請根據自家烤箱溫度進行調節）