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日式舒芙蕾
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海狼蛋安貓渁

鬆鬆軟軟的日式舒芙蕾，最適合做早餐啦，味道與顏值的雙重扛把子。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 45g
細砂糖 30g
玉米油 10g
牛奶 40g
檸檬汁 幾滴
無鋁泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    將蛋黃，玉米油，牛奶混合好備用
  • 步驟 3/9
    篩入低粉和泡打粉
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    將白糖分三次加入蛋清中，打發。
  • 步驟 6/9
    第一次將三分之一的蛋白和蛋黃混合液攪拌均勻，再將所有的蛋白加入，攪拌均勻，注意手法要輕，用切扮手法，避免消泡。
  • 步驟 7/9
    不粘鍋抹油，將最終攪拌好的的混合物舀入不粘鍋，注意不要刮平，高高堆起來，加入一小勺清水，蓋鍋蓋，用小小火燜煮。
  • 步驟 8/9
    過三分鐘翻面，再加入一小勺水蓋蓋燜煮。最後乘出，篩入糖粉裝飾
  • 步驟 9/9
    可以用水果裝飾，開吃啦，味道棒棒噠
小貼士

1、油塗在烤碗上，要刷均勻哦。 2、可以在烤之前在烤碗邊緣，抹上一層白糖，這樣烤的時候容易漲高。 3、將麵糊離碗口的地方，用手抹一圈，可以讓烤出來的舒芙蕾更好看，也利長高。 4、烤的時候時間是關鍵，如果時間長了，雖然看上去漲得很高，可是裡面卻不潤了。

釋出於 2018-08-15
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